Professionisti del sushi, con i corsi AIRG ed il sushi master Yamazaki Gentaro, a Milano 8-11 giugno
Professionisti del sushi, con i corsi AIRG ed il sushi master Yamazaki Gentaro, a Milano 8-11 giugno AIRG, l’Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi (https://www.ristoratorigiapponesi.it/) che fin dal 2003 promuove la conoscenza dell’autentica cultura gastronomica nipponica, ha presentato a Milano tre importanti iniziative dedicate alle figure professionali che ruotano intorno al sushi. L’evento si è svolto al Finger’s Garden, la cui cucina guidata dallo chef Roberto Okabe è stata esaltata grazie al pescato selvaggio dell’Alaska proposto nel menu per l’occasione. Yamazaki Gentaro (nella foto) rinomato Sushi Master giapponese e figura di riferimento a livello internazionale per la diffusione della cultura culinaria giapponese autentica, si è collegato dal Giappone e ha presentato ciò che succederà alla Fondazione Mazzini, a Cinisello Balsamo, a due passi da Milano, dall’8 all’11 giugno 2026, in quattro intensissime giornate. Le prime due giornate, lunedì 8 e martedì 9, sarann...